Söğüş

Kavurmalı Açık Pide

100 gr özel terbiyeli dana kavurma 50 gr tereyağı, iç harca doğrudan eklenerek kavurmayla birlikte harmanlanır 230 gr taş fırınlık hamur, elde açılır, ince kenarlı ve çıtır dokuludur Fırından çıktıktan sonra üzerine fırça ile özel sade yağ (arıtılmış tereyağı) sürülerek son dokunuş yapılır İsteğe göre üzerine çift sarılı yumurta ya da pul biberli özel tereyağı sosu da ilave edilebilir. Bu pide sadece karın doyurmaz; anıları, gelenekleri ve memleket özlemini sofranıza taşır.

Kuşbaşılı Pide

200 gr kuşbaşı doğranmış bonfile et (özel marine edilmiş, sinirsiz, yumuşak) 50 gr tereyağı (etle birlikte fırınlanır) Araklı usulü domatesli özel sos (sadece doğal domates ve baharatlarla hazırlanır) 230 gr ince açılmış taş fırın hamuru Fırından sonra üzerine özel sade yağ fırça ile uygulanır İsteğe göre üzerine yumurta veya kaşar peyniri ilavesi yapılabilir. Sosun hafif ekşiliği, bonfilenin yumuşaklığı ve tereyağının buram buram aroması her lokmada kendini gösterir.

Sucuklu Kaşarlı Pide

Özenle seçilmiş dana etinden üretilen kaliteli sucuklarımız, bol eriyen kaşar peyniriyle birleşiyor; ince açılmış hamurumuz taş fırında tam kıvamında pişiyor. Sucuk aroması, kaşarın sıcak ve uzayan lezzetiyle buluşunca ortaya doyurucu, nefis ve tam bir klasik Karadeniz pidesi çıkar. Sıcak, bol malzemeli ve her zaman taptaze!

Araklı Özel Pide

100 gr dana kavurma (özel terbiyeli, yumuşacık) 100 gr altı çeşit peynirin özenle hazırlanmış karışımı (ayranı alınmış, tuzu dengelenmiş yöresel peynirlerden özel karışım) 50 gr tereyağı (doğrudan iç harca eklenir) 230 gr taş fırın hamuru Üzeri çıkışta fırça ile özel sade yağ ile parlatılır İsteğe bağlı çift yumurta ile servis Her lokmasında Karadeniz’in dağ köylerinden bir sofraya konuk oluyormuş gibi hissedersiniz. Bu pide, adı gibi özel.

Kavurmalı Peynirli Pide

Karadeniz’in en sevilen lezzetlerinden biri! Kavurmalı Peynirli Pidemiz, özenle seçilmiş, yağsız ve sinirsiz dana biftek ile dana kontra file etlerinden hazırladığımız özel kavurmamız; bol eriyen peynir ve ince açılmış taş fırın hamurumuzla birleşerek ortaya tam bir lezzet şöleni çıkarır. Kavurmanın temiz ve doğal aroması, peynirin uzayan sıcaklığı ve hamurun çıtır dokusu… Her lokmada kalite, her dilimde gerçek Karadeniz tadı! Taş fırında ağır ateşte pişen hamurun çıtırlığı, kavurmanın kokusu ve peynirin uzayan lezzeti birleşince ortaya tam anlamıyla efsane bir pide çıkar. Sıcak, bol malzemeli ve doyurucu… Gerçek Karadeniz lezzetini arayanlar için birebir!

Karma Kavurmalı Peynirli Pide

100 gr özel terbiyeli dana kavurma 100 gr altı çeşit peynirin özel işlenmiş karışımı (ayranı alınmış, tuzu dengelenmiş, yöresel peynirlerden oluşan özel tarif) 50 gr tereyağı (iç harcın içine doğrudan eklenmiştir) Taş fırında pişmiş ince hamur Üzeri çıkışta fırça ile özel sade yağ ile parlatılır İsteğe bağlı olarak çift yumurta ile daha da zenginleştirilebilir. Her lokmada yayla kokusu, köy sofrası sıcaklığı ve Karadeniz’in gururu!

Bafra Kıymalı Pide

200 gr dana kıyma (özenle çekilmiş, baharatla harmanlanmış) Yıkanmış ve kurutulmuş ince doğranmış soğan (kıymanın iç harcına lezzet ve denge katar) 50 gr tereyağı (kıymayla birlikte harmanlanır, içten lezzet verir) 230 gr kapalı taş fırın hamuru Fırından çıktıktan sonra üzerine özel sade yağ sürülerek servis edilir Bu pide; içi bol, dışı çıtır, kıyması sulu ve dengeli, soğanı bastırmayan ama tamamlayan özel bir lezzet dengesine sahiptir. İsteğe göre yanında turşu ve ayranla servis edilir.

Üçü Bir Arada Pide

Özenle kavrulmuş dana kavurma, Kıvamında dana kıyma, Altı çeşit yöresel peynirin özel yöntemle işlenmiş, ayranı alınmış karışım lezzeti, İncecik açılmış hamur, çıtır çıtır kenarlar ve Üzeri isteğe bağlı yumurta ile tamamlanan sunum.

Kuzu Et Haşlama

ARAKLI YAĞLISI

Kavurmalı Kapalı Pide

Özenle seçilmiş, yağsız ve sinirsiz dana biftek ile dana kontra file etlerinden hazırlanan özel kavurmamız; ince açılmış hamurun içine bolca yerleştirilir ve taş fırında kapalı şekilde tam kıvamında pişirilir. Kavurmanın doğal aroması hamura tamamen işler; içeride sıcaklıkla birleşerek mükemmel bir lezzet bütünlüğü oluşturur. Her dilimi dolu dolu, doyurucu ve gerçek bir Karadeniz klasiği! Bol malzemeli, tam kıvamında ve taptaze servis edilir.

Kuşbaşı Kaşarlı Pide

200 gr kuşbaşı doğranmış bonfile et (özel marine edilmiş) Domatesli özel sos (doğal malzemelerle hazırlanmış) 50 gr tereyağı (etle birlikte fırınlanır) 100 gr kaliteli kaşar peyniri (üzeri tam kaplayacak şekilde fırında eriyip kızarır) 230 gr taş fırınlık hamur Fırından çıktıktan sonra üzerine özel sade yağ sürülerek servis edilir Kaşarın uzayan lezzeti, bonfilenin doygunluğu ve fırının çıtırtısı tek tabakta buluştu!

Köfte (Akçaabat Usulü)

Cacık

Çoban Salatası

Yoğurt

Söğüş

Mercimek Çorbası

Lahana Çorbası

Araklı Derman Çorbası

Karadeniz’in şifa dolu lezzeti! Araklı Derman Çorbamız, kuzu gerdan ve kuzu incik kemiğinin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen doğal ilik suyu, Trabzon tereyağı, sarımsak–limon–sirke karışımı ve pul biber–karabiberin dengeli aromasıyla hazırlanır. Hem besleyici hem de tam bir güç deposudur. Soğuk havalarda, yorgun anlarda içinizi ısıtır, adeta derman olur.

Kola Zero

Su Taşkesti

Kola

Şalgam

Ice Tea

Gazoz

Susurluk Ayran

Fanta

Soda

Köfte (Akçaabat Usulü)

Kuzu Et Haşlama

Kasap Köfte

Günlük taze dana etinden, mangalda pişmiş sulu ve yumuşak köfteler… Yanında közlenmiş biber ve domates, ezme, turşu, patates kızartması ve mevsim salatası ile servis edilir.

Kavurmalı Peynirli Pide

Karadeniz’in en sevilen lezzetlerinden biri! Kavurmalı Peynirli Pidemiz, özenle seçilmiş, yağsız ve sinirsiz dana biftek ile dana kontra file etlerinden hazırladığımız özel kavurmamız; bol eriyen peynir ve ince açılmış taş fırın hamurumuzla birleşerek ortaya tam bir lezzet şöleni çıkarır. Kavurmanın temiz ve doğal aroması, peynirin uzayan sıcaklığı ve hamurun çıtır dokusu… Her lokmada kalite, her dilimde gerçek Karadeniz tadı! Taş fırında ağır ateşte pişen hamurun çıtırlığı, kavurmanın kokusu ve peynirin uzayan lezzeti birleşince ortaya tam anlamıyla efsane bir pide çıkar. Sıcak, bol malzemeli ve doyurucu… Gerçek Karadeniz lezzetini arayanlar için birebir!

Kuşbaşı Kaşarlı Pide

200 gr kuşbaşı doğranmış bonfile et (özel marine edilmiş) Domatesli özel sos (doğal malzemelerle hazırlanmış) 50 gr tereyağı (etle birlikte fırınlanır) 100 gr kaliteli kaşar peyniri (üzeri tam kaplayacak şekilde fırında eriyip kızarır) 230 gr taş fırınlık hamur Fırından çıktıktan sonra üzerine özel sade yağ sürülerek servis edilir Kaşarın uzayan lezzeti, bonfilenin doygunluğu ve fırının çıtırtısı tek tabakta buluştu!

Sucuklu Kaşarlı Pide

Özenle seçilmiş dana etinden üretilen kaliteli sucuklarımız, bol eriyen kaşar peyniriyle birleşiyor; ince açılmış hamurumuz taş fırında tam kıvamında pişiyor. Sucuk aroması, kaşarın sıcak ve uzayan lezzetiyle buluşunca ortaya doyurucu, nefis ve tam bir klasik Karadeniz pidesi çıkar. Sıcak, bol malzemeli ve her zaman taptaze!

Araklı Özel Pide

100 gr dana kavurma (özel terbiyeli, yumuşacık) 100 gr altı çeşit peynirin özenle hazırlanmış karışımı (ayranı alınmış, tuzu dengelenmiş yöresel peynirlerden özel karışım) 50 gr tereyağı (doğrudan iç harca eklenir) 230 gr taş fırın hamuru Üzeri çıkışta fırça ile özel sade yağ ile parlatılır İsteğe bağlı çift yumurta ile servis Her lokmasında Karadeniz’in dağ köylerinden bir sofraya konuk oluyormuş gibi hissedersiniz. Bu pide, adı gibi özel.

Kuşbaşılı Pide

200 gr kuşbaşı doğranmış bonfile et (özel marine edilmiş, sinirsiz, yumuşak) 50 gr tereyağı (etle birlikte fırınlanır) Araklı usulü domatesli özel sos (sadece doğal domates ve baharatlarla hazırlanır) 230 gr ince açılmış taş fırın hamuru Fırından sonra üzerine özel sade yağ fırça ile uygulanır İsteğe göre üzerine yumurta veya kaşar peyniri ilavesi yapılabilir. Sosun hafif ekşiliği, bonfilenin yumuşaklığı ve tereyağının buram buram aroması her lokmada kendini gösterir.

Karma Kavurmalı Peynirli Pide

100 gr özel terbiyeli dana kavurma 100 gr altı çeşit peynirin özel işlenmiş karışımı (ayranı alınmış, tuzu dengelenmiş, yöresel peynirlerden oluşan özel tarif) 50 gr tereyağı (iç harcın içine doğrudan eklenmiştir) Taş fırında pişmiş ince hamur Üzeri çıkışta fırça ile özel sade yağ ile parlatılır İsteğe bağlı olarak çift yumurta ile daha da zenginleştirilebilir. Her lokmada yayla kokusu, köy sofrası sıcaklığı ve Karadeniz’in gururu!

Kavurmalı Kapalı Pide

Özenle seçilmiş, yağsız ve sinirsiz dana biftek ile dana kontra file etlerinden hazırlanan özel kavurmamız; ince açılmış hamurun içine bolca yerleştirilir ve taş fırında kapalı şekilde tam kıvamında pişirilir. Kavurmanın doğal aroması hamura tamamen işler; içeride sıcaklıkla birleşerek mükemmel bir lezzet bütünlüğü oluşturur. Her dilimi dolu dolu, doyurucu ve gerçek bir Karadeniz klasiği! Bol malzemeli, tam kıvamında ve taptaze servis edilir.

Üçü Bir Arada Pide

Özenle kavrulmuş dana kavurma, Kıvamında dana kıyma, Altı çeşit yöresel peynirin özel yöntemle işlenmiş, ayranı alınmış karışım lezzeti, İncecik açılmış hamur, çıtır çıtır kenarlar ve Üzeri isteğe bağlı yumurta ile tamamlanan sunum.

Pastırmalı Kaşarlı Pide

Sade Kaşarlı Pide

ARAKLI YAĞLISI

Bafra Kıymalı Pide

200 gr dana kıyma (özenle çekilmiş, baharatla harmanlanmış) Yıkanmış ve kurutulmuş ince doğranmış soğan (kıymanın iç harcına lezzet ve denge katar) 50 gr tereyağı (kıymayla birlikte harmanlanır, içten lezzet verir) 230 gr kapalı taş fırın hamuru Fırından çıktıktan sonra üzerine özel sade yağ sürülerek servis edilir Bu pide; içi bol, dışı çıtır, kıyması sulu ve dengeli, soğanı bastırmayan ama tamamlayan özel bir lezzet dengesine sahiptir. İsteğe göre yanında turşu ve ayranla servis edilir.

Kavurmalı Açık Pide

100 gr özel terbiyeli dana kavurma 50 gr tereyağı, iç harca doğrudan eklenerek kavurmayla birlikte harmanlanır 230 gr taş fırınlık hamur, elde açılır, ince kenarlı ve çıtır dokuludur Fırından çıktıktan sonra üzerine fırça ile özel sade yağ (arıtılmış tereyağı) sürülerek son dokunuş yapılır İsteğe göre üzerine çift sarılı yumurta ya da pul biberli özel tereyağı sosu da ilave edilebilir. Bu pide sadece karın doyurmaz; anıları, gelenekleri ve memleket özlemini sofranıza taşır.